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BETTY
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紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

好下飯的豆腐~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切半再切半,切完後豆腐上壓個碗公或重一點的盤子讓豆腐出水(約10分鐘)
蔥切段(分蔥白跟蔥綠)
辣加切末去籽

    豆腐切半再切半,切完後豆腐上壓個碗公或重一點的盤子讓豆腐出水(約10分鐘) 切段(分白跟綠) 辣加切末去籽

  • 調味料先全部用成一碗放在旁邊備用

    調味料先全部用成一碗放在旁邊備用

  • 加一匙沙拉油,油熱後 放入末、白爆香。

  • 將豆腐水份瀝乾 放入豆腐,煎至兩面金黃色微焦

  • 下調味料淋一圈,簡單翻面讓豆腐吸汁,蓋上鍋蓋約一分鐘,灑下綠熱一下,最後放上辣椒點綴 完成起鍋

小撇步

這樣的調味偏鹹
下次試試看醬油跟蠔油各少半匙

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BETTY 131 食譜 982 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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