#126 蝦皮炒蘿蔔絲
描述
便當菜高機率會有的白蘿蔔絲炒蛋～
改放蝦皮一起炒出新滋味～
如果怕蝦皮太腥的話，可以多放一些油把蝦皮爆乾一點，
酥酥脆脆也不錯吃喔：)
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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【食材】
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➥白、紅蘿蔔；切蘿蔔絲 ➥蝦皮；洗淨瀝乾 ➥青蔥；切蔥白花、蔥綠段
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①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕紅蘿蔔絲炒出紅蘿蔔速 ③➕蝦皮炒香 ④➕適量米酒燒煮去腥後取出備用
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①原鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油、蔥白花爆香
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①➕白蘿蔔絲拌炒均勻 (約1分鐘) ②➕適量清水或高湯後上鍋蓋燜煮 (約1分鐘) (想吃軟或硬可自行調整時間)
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①蘿蔔絲軟硬可以之後開始調味 ②中間騰出空間➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻 ③➕炒好的蝦皮蘿蔔、蔥段後拌炒均勻即可上菜
小撇步
❶怕蝦皮太腥的可以多加一些沙拉油將蝦皮爆乾香一點
❷也可以把蝦皮改雞蛋變蘿蔔絲炒蛋xD
Cathy
