檸檬蝦

Name: 檸檬蝦 by 胖騰葛格
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 白蝦(去殼，去泥腸) 1斤半; [食材] 蔥(切蔥花，蔥白蔥青分開) 1支; [調味料] 米酒 半碗; [食材] 蒜頭(切碎) 4顆; [調味料] 白胡椒粉 1茶匙; [食材] 辣椒(斜切) 1支; [調味料] 糖 2大匙; [食材] 檸檬(榨汁) 2顆; [調味料] 鹽 1茶匙

胖騰葛格

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描述

🍤🍤🍤Q彈蝦球淋上酸辣的醬汁，加上檸檬香氣～開胃又清爽😋🍋🍋🍋吃下一口就知道夏天來了🏝
實際操作影片:https://youtu.be/eaZX0VdA-9Y

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

米酒

半碗
白胡椒粉

1茶匙
糖

2大匙
鹽

1茶匙

步驟

食材圖
鍋熱倒油加入蝦仁煎至半熟，等待同時將檸檬汁放入糖攪拌均勻，蝦仁半熟後再加入蒜頭、辣椒、蔥白爆香翻炒5秒
爆香後加入米酒、白胡椒、鹽翻炒30秒將酒收稍微乾
加入已跟糖混和好的檸檬汁的翻炒10秒煮滾即可出鍋，出鍋後灑上蔥花

小撇步

1.喜歡吃辣可以用朝天椒
2.喜歡蝦味重一點可以不用去殼但要記得去泥腸，不然會吃起來沙沙的
3.檸檬可以滾一滾(滾軟)再壓汁湯汁味多一點
4.米酒要收乾一些把酒味收掉，不然湯汁會過多
5.不限於白蝦，草蝦、天使紅蝦、哩哩摳摳的蝦都可以做!重點要煮熟就好!不是生食級的蝦不要拿腸胃開玩笑喔!

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2021/04/11 發表

胖騰葛格 31 食譜 416 粉絲

YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg 是一個愛煮菜與愛運動的上班族！利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈！每二個禮拜固定會上來po一道菜，甜的鹹的都略懂。如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚！這裏是文字敘述另外Yt有影片

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