🍞軟Q白吐司🍞
描述
高水份的白吐司，到第三天也不會乾硬哦！😉
時間
180
分鐘
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除了奶油外，全部食材加入攪拌。 （我用KA5抬頭式攪拌機）
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稍微攪拌成團之後加入奶油
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打約10-15分鐘就會有薄膜
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收圓，蓋上保鮮膜，放入烤箱等待第一次的發酵。約1-1.5小時。
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麵團發酵成2倍大，手指壓下去呈現一個凹洞不會黏手，就是發酵完成。
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（前面發酵的步驟，冬天溫度比較低我有裝一杯熱水）
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取出後把空氣壓出
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分割成3等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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壓成長條狀，捲起
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放入吐司模等待第二次發酵，麵團漲至吐司模約8-9分滿
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170度烤30分鐘，中間我有調頭。
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我切成9片
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自製奶酥厚片吐司😋
鄭菀珣
塔洞1501號
Natsumi Yang
HAN
