桑椹醬(3⃣️月時令

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

3010公克
500公克
380公克

步驟

  • 將桑椹輕輕洗淨 風乾後 
打成漿(不要打太細 留一點顆粒感

    將桑椹輕輕洗淨 風乾後 打成漿(不要打太細 留一點顆粒感

  • 紅冰糖➕黑糖 混合一下

    紅冰糖➕黑糖 混合一下

  • 鍋底先下糖
(你準備好開始罰站了嗎🤪

    鍋底先下糖 (你準備好開始罰站了嗎🤪

  • 再下桑椹漿

    再下桑椹漿

  • 開中小火慢慢煮
記得邊煮邊攪拌
不然會燒焦
(罰站開始

    開中小火慢慢煮 記得邊煮邊攪拌 不然會燒焦 (罰站開始

  • 一直煮一直攪一直罰站
直到收汁到原本的1/3
再下檸檬🍋汁
然後接著再煮 再罰站
收湯到濃稠

    一直煮一直攪一直罰站 直到收汁到原本的1/3 再下檸檬🍋汁 然後接著再煮 再罰站 收湯到濃稠

  • 趁熱倒入高溫滅菌乾的罐子裡
然後蓋起來 倒扣真空

    趁熱倒入高溫滅菌乾的罐子裡 然後蓋起來 倒扣真空

  • Sammi 最喜歡的笑牛乳酪

    Sammi 最喜歡的笑牛乳酪

  • 邊煮醬同時
另一爐邊用奶油乾煎半熟麵包
煎到焦脆後抹上笑牛乳酪
再抹上ㄧ層桑椹醬
Oh ya 超好吃

    邊煮醬同時 另一爐邊用奶油乾煎半熟麵包 煎到焦脆後抹上笑牛乳酪 再抹上ㄧ層桑椹醬 Oh ya 超好吃

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