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南瓜花椰菜鹹派

Name: 南瓜花椰菜鹹派 by 夢想成為吳大廚
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 酥皮 一份; [內餡] 南瓜 半顆; [內餡] 花椰菜 半顆; [內餡] 雞蛋 2顆; [內餡] 牛奶 一杯; [內餡] 奶油 適量; [內餡] 蒜末 少許

描述

下午茶小點~

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

酥皮

一份

內餡

南瓜

半顆
花椰菜

半顆
雞蛋

2顆
牛奶

一杯
奶油

適量
蒜末

少許

步驟

烘烤酥皮。 1. 酥皮製作請參考酥皮製作食譜 2. 將酥皮鋪於塔模內並於模底用叉子叉出孔洞。 3. 鋪上烘焙紙、內置烘焙豆，烤20分鐘至酥皮上色
花椰菜、南瓜準備。 1. 花椰菜入水川燙 2. 奶油爆香蒜末，加入切塊南瓜與花椰菜煎香 3. 加入鹽及黑胡椒調味 4. 加入牛奶燉煮5分鐘(不可煮過久，南瓜過熟軟爛影響口感)
內餡準備。 1. 雞蛋與牛奶混和均勻 2. 將花椰菜、南瓜排入烘烤好的塔皮中 3. 淋入雞蛋牛奶液
烘烤塔。放入烤箱烤20分鐘。