罐頭｜糖蜜鳳梨*大同電鍋
描述
市售罐頭鳳梨過於甜膩、缺乏香氣。
其實只要運用大同電鍋，既不需顧爐火，又能依喜好做出香氣濃郁美味的蜜鳳梨。
步驟
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鳳梨切成一口大小、芯切小塊， 全放入電鍋內鍋，加入砂糖(1)拌勻， 內鍋蓋上鍋蓋、外鍋添加四杯水，啟動開關蒸煮。 *外鍋一杯水=15分鐘。
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電鍋開關跳起後確認果肉是否熟透。 加入砂糖(2)、檸檬汁，調整喜好酸甜度，內鍋加蓋、外鍋加四杯水繼續蒸煮。 *外鍋一杯水=15分鐘。
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第二回蒸煮完畢，成品恰好裝滿一個32oz的梅森瓶。
小撇步
*大同電鍋，外鍋一杯水煮程約15分鐘。
*砂糖(2)可換為黑糖，成品的顏色及香氣呈現會不同。
