[快速] 炒泡麵
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份量
1
人份
步驟
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煮一鍋水，加入泡麵的調料後煮滾 以排骨雞麵為例，倒入胡椒粉包當作調味
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加點油，熱鍋 先下香腸片煎至兩面變色， 再將洋蔥、洋菇依序下鍋拌炒，炒到變色
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水滾後將泡麵加入水中，煮到略為散開後即撈起， 放到炒鍋內，此時加入1~2湯匙泡麵水，並加入調味料包 以排骨雞麵為例，倒入適量醬包當作調味
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將泡麵炒熟、炒至上色， 最後加入一半的蔥花拌勻，即完成
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泡麵水可緩緩加入一顆蛋，稍微攪拌並再次煮滾，煮滾後加入剩下的蔥花，簡易的蛋花湯即完成
小撇步
1. 煮泡麵的水可以比平常的水量再多一些，在炒麵時加入。
2. 泡麵種類不拘，以調味簡單為主。像是統一肉燥麵等。
3. 配料按照個人喜好，也可以加培根或高麗菜等其它容易取得的配料。
4. 泡麵調料依口味，可以斟酌加入。以這次為例，由於香腸本身味道偏重，因此醬料我只加了半包。
5. 湯的部分，也是視喜好而定。此次泡麵湯包已經有調味了，所以不另外加調料。
