[親子料理] 百香果鮮奶酪
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描述
奶酪的樸質
沒有華麗裝飾
醇濃飽滿 就足以難忘
慢火熬煮百香果醬
金黃透亮
為樸實內在覆上閃爍頭紗
酸甜而濃郁
化身驚艷派對甜點
前一晚輕鬆準備，
Follow Lamy's steps，免烤免蒸，簡單不失敗。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把材料準備好，吉利丁剪小片
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吉利丁泡到鮮奶裡，等待變軟，大約5～8分鐘。
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把鮮奶跟吉利丁開小火加熱，不能把鮮奶煮到滾喔！會影響吉利丁的功效。確定吉利丁融化後加上細砂糖，然後加上鮮奶油，攪拌均勻後熄火。
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一定要記得過篩，避免沒有融合完成的吉利丁小碎片混在裡面。
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然後就可以倒在自己喜歡的容器裡喔！放到冰箱至少三個小時讓它成型。接著就可以準備做百香果醬料嘍！
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直到變成濃稠感就可以熄火嘍！等待冷卻後就可以加到鮮奶酪上了喔！
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這是一道很適合親子同樂的料理，這個配方大約可以做20杯喔！
小撇步
若保羅杯最後要加蓋，建議奶酪只裝7分滿，然後百香果醬加到9分滿就好了喔！
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