山藥排骨湯
描述
滋補養身的山藥排骨湯讓你身體元氣滿滿💪
一道老少咸宜的湯品趕快動手做來喝!
實際操作影片:https://youtu.be/WB3DKQ12tFk
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材圖
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將排骨冷水川燙備用，鍋熱倒入少許的油加入排骨、薑片煎至上色(這樣湯才會白)
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準備鍋子裝入步驟1排骨、蔥、白胡椒粒、米酒，將水放到8分滿大火煮20-30分鐘，將排骨煮軟湯煮白
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排骨煮軟後將蔥薑撈出(湯比較美觀)，鍋內會大約剩半鍋湯，加入紅棗、枸杞、山藥並將水補到8分滿，煮至山藥軟透加鹽調味即可出鍋
小撇步
1.排骨煎過湯比較白
2.紅棗用吸管去籽比較快速(介紹影片有教學0:57處)，為什麼紅棗要去籽?因為比較不燥熱
3.蔥薑撈出來湯比較美觀
4.山藥切完泡水，水裡面記得加白醋(這樣山藥才會雪白)很重要!很重要!很重要!
