蒜香橄欖菜

火柴媽
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描述

以蒜頭拌炒橄欖菜更能吃出菜的清甜味

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

3-4 株
5 瓣
少許

步驟

  • 起油鍋爆香蒜頭

    起油鍋爆香蒜頭

  • 菜梗去皮、剃除較老的菜梗部分後切斜段,下鍋拌炒
此時可以加入2大匙水幫助菜梗部分更快炒熟

    菜梗去皮、剃除較老的菜梗部分後切斜段,下鍋拌炒 此時可以加入2大匙水幫助菜梗部分更快炒熟

  • 待菜梗部分變翠綠有透明感後加入菜葉部分拌炒
不要拌炒過久以保有蔬菜的脆度
起鍋前以少許鹽調味即可盛盤

    待菜梗部分變翠綠有透明感後加入菜葉部分拌炒 不要拌炒過久以保有蔬菜的脆度 起鍋前以少許鹽調味即可盛盤

  • 吃得到清甜味的蒜香橄欖菜就完成囉

    吃得到清甜味的蒜香橄欖菜就完成囉

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