鬍子叔快速上菜 營養美味三色蛋
描述
使用飛利浦萬用鍋簡單輕鬆一鍵搞定，外酥內嫩，同時享受煎蛋與蒸蛋的口感，10分鐘簡單上菜
步驟
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打入3顆雞蛋加入鹽巴、糖、胡椒粉（雞蛋建議一顆一顆個別打入碗中避免有雞蛋壞掉，如果口味比較清淡的鹽可以不放喔）
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加入100克清水（如果想加入雞高湯或柴魚高湯也是可以的喔）打均勻
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鹹蛋跟皮蛋切成小塊（建議鹹蛋可以切小點味道會比較均勻，皮蛋可以大一點增加口感）
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將皮蛋碎跟鹹蛋碎放入蛋液中攪拌均勻
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飛利浦HD2133萬用鍋內鍋抹上薄薄的油
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倒入混合好的蛋液蓋上鍋蓋先按無水烹調，再選取香酥蝦模式(記得限壓閥要轉到無水烹調的位置喔）
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時間到開蓋內鍋取出等涼一點就可以到扣出來了
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這時候就可以食用了，也可以放入冰箱冰鎮一下口感會更Q彈
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小撇步
可以將皮蛋先放入滾水中滾5分鐘放涼後再切這樣就不會沾的到處都是皮蛋黃了喔
