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Patty派蒂廚房
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［食譜教學］蒜香孜然牛肉 比燒烤還好吃！

［食譜教學］蒜香孜然牛肉 比燒烤還好吃！

描述

這道菜是我超級喜歡的牛肉料理，牛肉不會煮到柴也不會太乾，重點是做菜時間很短，很適合下班回家才做飯的上班族呀！

22 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉料汁
調味

步驟

  • 備菜必先醃肉！ 牛肉切小片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半匙鹽、1匙生粉、少許黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘

    備菜必先醃肉！ 牛肉切小片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半匙鹽、1匙生粉、少許黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘

  • 馬鈴薯切小塊，切完泡水沖洗馬鈴薯帶有的麵粉

    馬鈴薯切小塊，切完泡水沖洗馬鈴薯帶有的麵粉

  • 洋蔥切小塊，放一旁備用

    洋蔥切小塊，放一旁備用

  • 熱鍋熱油後，先炒牛肉，炒至全熟後盛出備用

    熱鍋熱油後，先炒牛肉，炒至全熟後盛出備用

  • 重新熱鍋熱油，將蒜末薑末下鍋炒香

    重新熱鍋熱油，將蒜末薑末下鍋炒香

  • 加入洋蔥翻炒1分鐘，直到洋蔥斷生

    加入洋蔥翻炒1分鐘，直到洋蔥斷生

  • 加入馬鈴薯繼續翻炒，煎至馬鈴薯表面微焦，呈金黃色 ［注意］馬鈴薯會煎比較久，如果喜歡吃焦香口感的，不要太快翻面

    加入馬鈴薯繼續翻炒，煎至馬鈴薯表面微焦，呈金黃色 ［注意］馬鈴薯會煎比較久，如果喜歡吃焦香口感的，不要太快翻面

  • 加入牛肉翻炒

    加入牛肉翻炒

  • 撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻，繼續翻炒均勻

    撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻，繼續翻炒均勻

  • 翻炒均勻之後，就可以出鍋啦，是不是很簡單呀～

    翻炒均勻之後，就可以出鍋啦，是不是很簡單呀～

小撇步

1. 炒馬鈴薯會花比較多時間，建議馬鈴薯切小塊一點，比較好煎熟

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