🍮 自製豆花

Angel
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描述

豆花製作方式蠻簡單的,
除了使用豆漿來做之外,
用現成豆奶也是很方便,
質感和味道比較接近中華豆花~一起來試試吧!!🤗
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@angelcookpad

步驟

  • 倒出50cc的常溫豆漿(或冰的),再將吉利丁粉倒入其中,先不攪拌,等約五分鐘粉末吸收膨脹後再攪拌均勻。
👉先液體後吉利丁才不會結塊。

    倒出50cc的常溫豆漿(或冰的),再將吉利丁粉倒入其中,先不攪拌,等約五分鐘粉末吸收膨脹後再攪拌均勻。 👉先液體後吉利丁才不會結塊。

  • 將其他豆漿倒入鍋中,加熱至邊緣稍微起小泡泡就可,
不要到大滾,此時熄火,加入有吉利丁粉的豆漿。
👉溫度過高會破壞吉利丁凝固的效能。

    將其他豆漿倒入鍋中,加熱至邊緣稍微起小泡泡就可, 不要到大滾,此時熄火,加入有吉利丁粉的豆漿。 👉溫度過高會破壞吉利丁凝固的效能。

  • 攪拌至吉利丁粉都融解,倒入容器中放涼,如表面有泡泡可以使用廚房紙巾輕輕擦掉,凝固後才會有光滑的表面。。
液體涼了之後,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱6小時以上至凝固就完成囉!

    攪拌至吉利丁粉都融解,倒入容器中放涼,如表面有泡泡可以使用廚房紙巾輕輕擦掉,凝固後才會有光滑的表面。。 液體涼了之後,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱6小時以上至凝固就完成囉!

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