咖哩飯Curry rice
描述
此食譜為同事提供，些許精細的步驟，使咖哩飯更好吃入味。😋
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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炒麵粉：乾鍋小火下麵粉拌炒至為黃色。此步驟可增加咖哩飯的黏著性，及麵粉香氣。
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鍋子剩餘的油可繼續炒雞肉及洋蔥，不混在一起是因為料太多會造成食物無法7分熟。所以分開，若鍋具夠大可以一起煮。
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全部料理都下鍋一起烹調，再加入麵粉與咖哩塊。
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水量依據咖哩塊設定水量。轉中小火燉，中間咖哩塊會有粘鍋現象，所以要拌煮。
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香濃的咖哩完成✅
小撇步
📌炸蔬菜請使用沙拉油，勿使用橄欖油。橄欖油在高溫下油品質不穩定
📌燉咖哩要一直拌煮，不然會粘鍋。
