Crystal Chow 24 食譜 79 粉絲 追蹤 鳳梨酥/批(菠蘿批) 描述 茲因近日台灣鳯梨滯銷,便幫忙買了幾個,除了當生果吃,做鳯梨批也是一個不錯的選擇~ 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 鳳梨(約半個) 400g 牛油 20g 糖 40g 水 100g 玉米澱粉 10g 酥皮 4片 步驟 先準備好各樣材料,把鳯梨去皮去心切丁備用。 牛油放在鍋內煮溶,將鳯梨切粒放在鍋內煮熱。 把糖倒進去翻勻,把水和玉米澱粉搞勻倒進去,混合均勻至收水便可放涼備用。 將酥皮從冰箱取出分成等分,把鳳梨餡放在酥皮上,把酥皮對接,用叉按壓三邊花紋,在頂部刎上花紋預留空間讓其發起來。 在表面凃上蛋液上色。 放入175C度焗爐烤約12-15分鐘就完成了! 小撇步 其實做法和我的另一個食譜:蘋果批相似,詳情可以到那查看呵~ 我用了整個菠蘿,所以一次過做了大約二至三倍這個食譜的份量! 7,382 瀏覽 2021/03/21 發表