【緊張的】氣炸薯條（烘烤少油、工法繁瑣）
描述
有時候忍不住嘴饞會想要吃一吃外酥內嫩的薯條，但是又怕吃太多會變胖又會造成身體的負擔嗎？這裡提供一種少油的薯條烹調方式，供大家參考看看囉。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
將馬鈴薯洗淨切成條狀。
-
放置電鍋內蒸至熟透不斷（大概1-1.5杯水，視薯條的粗細），倒出多於的汁水等待冷卻後（可以出動電風扇加速冷卻風乾），放入冰箱冷藏至表面乾燥定型（約1小時）。
-
冷卻乾燥後，加入適量的油、鹽與黑胡椒均勻混合。
-
放入氣炸鍋中以25分鐘160度低溫烘烤定型。
-
準備食用時，再以氣炸鍋以200度烘烤5-8分鐘。
-
盛盤即可食用。
小撇步
1. 剛蒸好的馬鈴薯很軟爛，要小心不要弄斷了，成品會比較好看，受熱也會比較均勻，祝各位幸運囉😆😆😆
2. 多次定型風乾是為了使表面水分散失，好讓外皮更加酥脆，如果不怕胖的朋友也可以將氣炸鍋的烘烤改為油炸呦😤😤😤
