卡哇伊貓咪吐司
描述
時下流行的貓咪吐司，
不用在人擠人排隊購買了～
自己動手做吧！！！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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鋼盆內放入過篩的高筋麵粉, 速發酵母, 牛奶, 砂糖, 雞蛋, 速發酵母, 攪拌均勻後放入奶油攪拌. 先以低速攪拌, 再中高速打出薄膜(約13分鐘), 最後再轉低速把空氣打出.
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取一部分(約40g)的麵糰, 加適量的竹炭粉, 攪拌成灰黑色
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打好的黑/白麵團, 手揉把空氣打出來後收圓, 放入鋼盆蓋上保鮮膜, 放入烤箱35度發酵60-80分鐘. (依天氣做調整時間)發酵成功的麵團會是原本的兩倍大
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第一次發酵成功的麵團取出, 用手或擀麵棍將大氣泡壓出來, 擀成長方形.
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將乳酪包在長方形麵團, 捲起來放入貓咪土司模.
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灰黑色麵團也捲成長條放入貓咪(耳朵)模具裡面進行第二次發酵.
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第二次放入烤箱發酵約35度, 發酵時間50分鐘.
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最後烤箱預熱180c上下火烤25分鐘即可
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烤好放涼後即可脫模, 香噴噴享用.
