烤牛奶(氣炸鍋版)

陳玉珊
1 食譜 3 粉絲

烤牛奶濃郁的蛋奶香味超好吃~
但是很多人不愛 可以跟我一樣加其他的食材 會更好吃唷!

食材

主食材
60g
25g
600ml
2顆
一片(可多加)
適量
添加食材(可有可無)
適量
適量
所使用的工具
  • 前置作業
所有食材按照數量準備好

做法如下:
(⬇️用打蛋器攪拌)
鍋裡放入砂糖跟玉米粉攪勻。
慢慢倒入牛奶,才不會結塊,
攪勻至沒有顆粒。
加入蛋黃2顆,攪勻。
放入起司片。

    前置作業 所有食材按照數量準備好 做法如下: (⬇️用打蛋器攪拌) 鍋裡放入砂糖跟玉米粉攪勻。 慢慢倒入牛奶,才不會結塊, 攪勻至沒有顆粒。 加入蛋黃2顆,攪勻。 放入起司片。

  • 把鍋子放到瓦斯爐上,開小火。
持續攪拌避免燒焦至微濃稠狀態,離火。
(微濃稠狀態如圖片)

(⬇️用刮刀)
倒入準備好的模具或瓷器中,刮平。
冷藏2-3小時或冷凍30分鐘-1小時
(也可冷藏整晚)
狀態像果凍一樣QQ的,稍微有點硬度,
就可以取出來囉!

    把鍋子放到瓦斯爐上,開小火。 持續攪拌避免燒焦至微濃稠狀態,離火。 (微濃稠狀態如圖片) (⬇️用刮刀) 倒入準備好的模具或瓷器中,刮平。 冷藏2-3小時或冷凍30分鐘-1小時 (也可冷藏整晚) 狀態像果凍一樣QQ的,稍微有點硬度, 就可以取出來囉!

  • 切塊表面塗上蛋黃液。
氣炸鍋200度C 10分鐘
或烤箱 230度C 10-15分鐘
烤至上色即可。

不喜歡原味可以包上乳酪餅
或是撒上乳酪絲,會更好吃唷!

    切塊表面塗上蛋黃液。 氣炸鍋200度C 10分鐘 或烤箱 230度C 10-15分鐘 烤至上色即可。 不喜歡原味可以包上乳酪餅 或是撒上乳酪絲,會更好吃唷!

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陳玉珊
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