烤牛奶(氣炸鍋版) 陳玉珊 1 食譜 3 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 烤牛奶濃郁的蛋奶香味超好吃~ 但是很多人不愛 可以跟我一樣加其他的食材 會更好吃唷! 食材 主食材 玉米粉 60g 砂糖 25g 牛奶 600ml 蛋黃 2顆 起司片(或奶粉10g) 一片(可多加) 蛋黃液 適量 添加食材(可有可無) 乳酪絲 適量 乳酪餅 適量 所使用的工具 打蛋器 1支 刮刀 1支 模具或瓷器 適量 刷子 1支 烘培紙 適量 氣炸鍋或烤箱 1台 前置作業 所有食材按照數量準備好 做法如下: (⬇️用打蛋器攪拌) 鍋裡放入砂糖跟玉米粉攪勻。 慢慢倒入牛奶,才不會結塊, 攪勻至沒有顆粒。 加入蛋黃2顆,攪勻。 放入起司片。 把鍋子放到瓦斯爐上,開小火。 持續攪拌避免燒焦至微濃稠狀態,離火。 (微濃稠狀態如圖片) (⬇️用刮刀) 倒入準備好的模具或瓷器中,刮平。 冷藏2-3小時或冷凍30分鐘-1小時 (也可冷藏整晚) 狀態像果凍一樣QQ的,稍微有點硬度, 就可以取出來囉! 切塊表面塗上蛋黃液。 氣炸鍋200度C 10分鐘 或烤箱 230度C 10-15分鐘 烤至上色即可。 不喜歡原味可以包上乳酪餅 或是撒上乳酪絲,會更好吃唷! 2021/03/03 發表 1,511 瀏覽