飛利浦氣炸鍋椒鹽杏鮑菇

描述

十分火爆的夜市料理,雖然製作過程需要一點功夫,但只要注意到關鍵部分,不管是討男(女)友歡心、家裡開趴或自製看電影零嘴,都是手到擒來的小事

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

兩個
200克
300克
少許

步驟

  • 杏鮑菇切塊,因為炸後會縮水,所以為了保持口感,約略比乒乓球稍小

    杏鮑菇切塊,因為炸後會縮水,所以為了保持口感,約略比乒乓球稍小

  • 雞蛋打成蛋液,將杏鮑菇丁均勻沾上蛋液後再裹粉口感才會好

    雞蛋打成蛋液,將杏鮑菇丁均勻沾上蛋液後再裹粉口感才會好

  • 使用氣炸鍋煎烤盤配件,設定160度12分鐘

    使用氣炸鍋煎烤盤配件,設定160度12分鐘

  • 過程當中隨時注意一下,如果有蛋液沒有均勻上到,導致裹粉依舊泛白的話,可以用噴油瓶稍微上一層沙拉油或橄欖油

    過程當中隨時注意一下,如果有蛋液沒有均勻上到,導致裹粉依舊泛白的話,可以用噴油瓶稍微上一層沙拉油或橄欖油

  • 炸好後可以先放碗公內,灑上胡椒鹽拌勻後再盛盤

    炸好後可以先放碗公內,灑上胡椒鹽拌勻後再盛盤

小撇步

沾蛋液的均勻程度會直接影響到成品的口感跟賣相,如果時間允許,可以先將杏鮑菇泡在蛋液內一個小時。

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中正先生(我愛氣炸鍋)
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