香蕉磅蛋糕-飛利浦氣炸鍋
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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所需食材
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熟成香蕉搗成泥狀備用(盡可能的細、避免沉澱)。
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低筋麵份過篩備用 無鹽奶油以融化、放涼備用
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首先將3顆微溫雞蛋以高速打發約2分鐘，加入所有糖粉再繼續打發3分鐘，隨著打發時間拉長蛋沫會愈來愈細緻綿密，整體需要打發到有皺褶停留狀態才可以。
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加入香蕉泥，改用手持攪拌刮刀輕盈將蛋液與香蕉完全拌勻 之後將1/2融化奶油輕盈拌入蛋糊，並將麵粉分3次採間隔加入，同樣保持輕盈的拌勻 (重複以上步驟直到奶油、麵粉都混合均勻即完成香蕉麵糊)
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麵糊倒進烤模內，以竹籤來回劃過麵糊排出大氣泡
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氣炸鍋180度將烤模放進，設定烘培時間為30分鐘或以竹籤刺入中心點，當竹籤出來乾淨無麵糊沾黏即可出爐 出爐後先讓蛋糕留在烤模內約30分鐘定型後，再移出烤模放到網架上放涼。待蛋糕回到常溫就可以撕去外層烤紙。
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氣炸鍋成品
