芥藍牛肉

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食材

牛肉片250g 2盒
米酒 3大匙
蛋白 2顆
太白粉 2大匙
蒜頭 2顆拍碎
辣椒 1根切片
芥藍菜 2大把去梗
沙茶醬 2大匙
醬油 2大匙
米酒 4大匙
蠔油 1大匙
鹽巴 少許
  • 1混合醃肉片的所有材料,拌攪後靜置約10分鐘讓肉質軟化。
  • 2將煎盤以中小火預熱後下點油,隨即放入蒜頭和辣椒片炒香。
  • 3放入醃過的牛肉片,將其煎至微焦;再將芥藍菜加入持續用中小火開始拌炒。
  • 4等到葉菜稍微變軟(體積會變小),依序放入剩餘的調味料。
  • 5起鍋前可在上桌時淋上一小匙香油增添香氣。
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2013/01/25 發表 1.0 萬 瀏覽

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