【 過好年】紅豆年糕

菲。Phyllis!
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不論是發糕還是年糕,都非常簡單,將粉與黑糖和水攪拌,放電鍋蒸好就完成了。愛吃多少有多少!

時間
60 分鐘

食材

100g
150g
50g
50g
250g
200g
  • 將熱水與黑糖、糖放入調理盆中,攪拌至糖完全融化成糖水

  • 加入常溫水拌勻

  • 將糯米粉分三批倒入糖水中不停攪拌均勻。加入片栗粉攪拌至無粉粒

  • 倒入蜜紅豆(*可留一些鋪在上面裝飾)攪拌均勻

  • 6寸蛋糕模具鋪上烘焙紙,倒入麵糊,點綴蜜紅豆,靜置10分鐘

  • 電鍋外鍋放2.5杯水,放入年糕,按下電鍋,跳起後等10分鐘再取出

  • 脫模晾涼,放入冰箱,隔天將烘焙紙取下即可

小撇步

*糖共100g,黑糖與糖的比例可自由調整

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