菲。Phyllis! 744 食譜 3,673 粉絲 追蹤 【 過好年】紅豆年糕 描述 不論是發糕還是年糕,都非常簡單,將粉與黑糖和水攪拌,放電鍋蒸好就完成了。愛吃多少有多少! #素食 #蔬食 35 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 熱水 100g 常溫水 150g 黑糖 50g 砂糖 50g 糯米粉 250g 片栗粉或太白粉 1小匙 蜜紅豆 200g 步驟 將熱水與黑糖、糖放入調理盆中,攪拌至糖完全融化成糖水 加入常溫水拌勻 將糯米粉分三批倒入糖水中不停攪拌均勻。加入片栗粉攪拌至無粉粒 倒入蜜紅豆(*可留一些鋪在上面裝飾)攪拌均勻 6寸蛋糕模具鋪上烘焙紙,倒入麵糊,點綴蜜紅豆,靜置10分鐘 電鍋外鍋放2.5杯水,放入年糕,按下電鍋,跳起後等10分鐘再取出 脫模晾涼,放入冰箱,隔天將烘焙紙取下即可 小撇步 *糖共100g,黑糖與糖的比例可自由調整 9,427 瀏覽 2021/02/12 發表