【銅板家常菜】蔥爆豆乾炒肉絲

貓兒食堂
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春節將至,採買年貨抑或是籌措壓歲錢都是一筆不小的支出,因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時,貓家特別鍾愛豆製食品,價格便宜又能增加飽足感,只消將五香豆乾切片煎至金黃焦香,以醬油風味為基調,加入豬肉絲與青蔥一同拌炒,就能完成這道鹹香下飯的家常菜,5片豆乾約莫20元;豬肉絲的部分則是到傳統市場選擇攤商切下的邊肉,一斤僅要價50元,只消先將肉絲好好醃漬就能保有軟嫩口感,50元銅板價的簡單美味一點不難喔

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 豬肉絲用醃料醃漬15分鐘。起油鍋將切片豆乾煎至表面金黃。

    豬肉絲用醃料醃漬15分鐘。起油鍋將切片豆乾煎至表面金黃。

  • 投入豬肉煎至變色,加入蒜片、蔥白、辣椒爆香後拌炒續加入醬油、清水拌炒均勻。

    投入豬肉煎至變色,加入蒜片、蔥白、辣椒爆香後拌炒續加入醬油、清水拌炒均勻。

  • 加入蔥綠翻炒ㄧ下即可盛盤。

    加入蔥綠翻炒ㄧ下即可盛盤。

  • 上菜囉!

    上菜囉!

小撇步

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