Irene Jang 3 食譜 23 粉絲 追蹤 氣炸豆腐丸子 描述 健康好吃 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 4人份 板豆腐 1盒 器具 紗布巾 1條 配料 蒜頭 4-5顆 醬油 3-4匙 胡椒粉 適量 全蛋 1顆 步驟 豆腐捏碎,蒜頭切末 將絞肉捏至有黏性 豆腐放入紗布巾,捏出多餘水份 將所有調料跟肉混在一起,捏勻 將肉捏成球型 放置冷藏半小時,使肉球水份變少 放進氣炸鍋,調整160度6分鐘,再用180度氣炸6分鐘 完成 小撇步 1.搓成肉球後,可以裹上一層木薯粉,氣炸後表皮會脆脆的。 2.勿將玉米粉混入攪拌,味道會大大改變,變得比較無味,口感也會變不好! 9,297 瀏覽 2021/02/03 發表