氣炸豆腐丸子 Irene Jang 3 食譜 10 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 健康好吃 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 4人份 板豆腐 1盒 器具 紗布巾 1條 配料 蒜頭 4-5顆 醬油 3-4匙 胡椒粉 適量 全蛋 1顆 豆腐捏碎，蒜頭切末 將絞肉捏至有黏性 豆腐放入紗布巾，捏出多餘水份 將所有調料跟肉混在一起，捏勻 將肉捏成球型 放置冷藏半小時，使肉球水份變少 放進氣炸鍋，調整160度6分鐘，再用180度氣炸6分鐘 完成 小撇步 1.搓成肉球後，可以裹上一層木薯粉，氣炸後表皮會脆脆的。 2.勿將玉米粉混入攪拌，味道會大大改變，變得比較無味，口感也會變不好！ 2021/02/03 發表 637 瀏覽
