巴斯克乳酪蛋糕(原味)

艾瑞絲的廚藝之路
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描述

軟綿的巴斯克乳酪蛋糕
材料簡單、操作容易
即使是烘焙新手也能輕鬆完成
雖然外型沒有那麼精緻
但是內在紮實
讓人忍不住一口接著一口😋
如果搭配喜歡的水果裝飾
可以當作生日蛋糕、節慶蛋糕
是一款老少咸宜的甜點

時間

30 分鐘

食材

250克
60克
2顆
10克

步驟

  • 準備所有的材料,奶油乳酪放室溫軟化

    準備所有的材料,奶油乳酪放室溫軟化

  • 先加入砂糖拌勻

    先加入砂糖拌勻

  • 分次加入雞蛋,繼續攪拌

    分次加入雞蛋,繼續攪拌

  • 倒入鮮奶油(液體材料一樣分次加入)

    倒入鮮奶油(液體材料一樣分次加入)

  • 低筋麵粉過篩後加入,以「切」的動作輕拌,避免麵粉出筋

    低筋麵粉過篩後加入,以「切」的動作輕拌,避免麵粉出筋

  • 烤箱先預約(180度10分鐘)

    烤箱先預約(180度10分鐘)

  • 將麵糊倒入模具中,料理紙先揉捏過會更服貼。麵糊倒入後,記得搖晃一下,讓空氣跑出來

    將麵糊倒入模具中,料理紙先揉捏過會更服貼。麵糊倒入後,記得搖晃一下,讓空氣跑出來

  • 烘烤溫度160度25分鐘

    烘烤溫度160度25分鐘

  • 不想烤色太黑,大約8分鐘後可蓋上鋁箔紙繼續烘烤。出爐後冷卻,放入冰箱冷藏3小時以上

    不想烤色太黑,大約8分鐘後可蓋上鋁箔紙繼續烘烤。出爐後冷卻,放入冰箱冷藏3小時以上

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