雙色捲心酥餅
描述
ㄕㄨㄚˋ 嘴的零食小點心
材料準備簡單，易上手
自己動手做!也有外面賣的口味喔~~
以上提供材料份量，約可做25片餅乾喔~
數量可自行增減!!!!
熱量
步驟
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![先把所有材料份量用磅秤先量好後備用~
步驟1
無鹽奶油放室溫變軟後，加入糖粉攪拌攪拌均勻後再倒入蛋白，繼續快速攪拌後可成[[奶油糊]]~~](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先把所有材料份量用磅秤先量好後備用~ 步驟1 無鹽奶油放室溫變軟後，加入糖粉攪拌攪拌均勻後再倒入蛋白，繼續快速攪拌後可成[[奶油糊]]~~
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步驟2 再將低筋麵粉過篩後分次加入奶油糊當中，再來加杏仁粉~ 最後均勻和合後用手把他抓成[[麵糰]]~
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步驟3 將大麵糰分成2等份，一份再混合可可粉即可成為可可口味的麵糰~再來就是把2個麵糰分別用桿麵棍桿成長方型狀(約23*18cm)~重疊後把他捲起來像捲壽司一樣就對了。
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步驟4 然後把圓條型麵糰放入冰箱冷凍約1hr左右(有點硬又不會太硬的時候)，取出後用刀切成一段一段(約1cm寬度)
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步驟5 烤盤鋪上烘培紙，將接著鋪排在烤盤上面放進去烤就可以囉! 溫度上火170度 下火130度，烤約25~30分鐘!
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步驟6 烤完後就成金黃色的可可口味捲心酥餅啦~~
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步驟7 冷卻後放入容器內更可保持他的酥脆口感喔!!
![先把所有材料份量用磅秤先量好後備用~
步驟1
無鹽奶油放室溫變軟後，加入糖粉攪拌攪拌均勻後再倒入蛋白，繼續快速攪拌後可成[[奶油糊]]~~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F132997%2Fd3767e9833bdd0e6.jpg&width=800)
![步驟2
再將低筋麵粉過篩後分次加入奶油糊當中，再來加杏仁粉~
最後均勻和合後用手把他抓成[[麵糰]]~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F132999%2F83f9319ca0897223.jpg&width=800)
小撇步
1.捲麵糰的時候可以鋪上保鮮膜，可以防止麵糰沾黏在沾板上~而且到時要拿取時比較方便。
2.烤的時候可依麵糰上色情況時間自行調整。
