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提米斯
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溏心蛋

溏心蛋

描述

是大人小孩都喜歡的一道料理。 在日式料理拉麵時經常會看見,作法輕鬆又簡單。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先在每個雞蛋(尖頭朝下橢圓朝上)氣孔位置,用針戳一個孔,等等撥蛋殼比較好撥。

    先在每個雞蛋(尖頭朝下橢圓朝上)氣孔位置,用針戳一個孔,等等撥蛋殼比較好撥。

  • 沸騰熱水放入雞蛋後,加入少許的鹽。
煮時間大約6分鐘

    沸騰熱水放入雞蛋後,加入少許的鹽。 煮時間大約6分鐘

  • 將蛋放人冰水內冰鎮,大約10分鐘。

    將蛋放人冰水內冰鎮,大約10分鐘。

  • 然後小心翼翼在冰水中剝蛋殼

    然後小心翼翼在冰水中剝蛋殼

  • 將先前準備好的 糖、水、醬油、味醂、米酒 倒入容器中,稍微攪拌一下,將撥好的蛋放人,然後放人冰箱冰大約一天時間讓蛋入味,就可食用。

    將先前準備好的 糖、水、醬油、味醂、米酒 倒入容器中,稍微攪拌一下,將撥好的蛋放人,然後放人冰箱冰大約一天時間讓蛋入味,就可食用。

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