南洋料理達人劉明芳--椰糖雪花餅乾

Ming Fang Liu
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描述

雪花餅乾,每當過年、開齋節、聖誕節,是印尼人家家戶戶會準備的餅乾之一,無論華人、印尼人都愛吃的點心。雖說印尼餅乾,但其實是西式甜點。印尼有不少餅乾源自荷蘭,或許是因為印尼曾被荷蘭統治佔領約三百五十年之久,不知不覺,印尼人,甚至華人有些西化。詳細歡迎加入FB粉絲:https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/

份量

10 人份

步驟

  • 奶油、#熱帶玫瑰椰糖 底速打散後,放入蛋黃續打均勻。

  • 腰果打碎或切碎、起士刨絲備用

  • 加上麵粉、玉米粉、奶粉、起士及腰果拌勻,取適當份量搓成圓形,或依個人喜好選擇喜歡的模具印壓,擺入烤盤。

  • 烤箱溫度設定160度,預熱10分鐘,烤30分鐘或烤到熟即完成,趁熱,將餅乾沾裹糖粉,待涼入罐保存。

小撇步

可加上橘皮,通常橘皮含有糖,若加上橘皮,可減少椰糖比列。
著作:https://www.books.com.tw/products/0010798980
熱帶玫瑰椰糖到哪買?https://reurl.cc/4gEzA2
BLOG:https://tropicalrose.pixnet.net/blog
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu.spice

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Ming Fang Liu 33 食譜 272 粉絲

印尼華僑。 從小喜歡跟著大人做料理。小學四年級開始接觸辛香料。15歲國中畢業,隨家人搬到台灣。 出版過四本料理書,一本SPA美容書,於《嬰兒與母親》設計、示範寶寶副食品製作,在《美麗佳人》示範製作南洋料理。 https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ https://www.instagram.com/mingfangliu.spice/

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