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♡宛の美好”食“光 ✿ 鴨香飽飯糰

♡宛の美好”食“光 ✿ 鴨香飽飯糰

描述

《鴨香飽飯糰》的概念來自, 宜蘭鴨賞是宜蘭特產,當地「四寶」之首,在沒有冰箱的年代,養鴨人家為了能好好的保存鴨子,多以鹽漬再風乾,後來節儉的宜蘭人發現,將吃剩的甘蔗渣放進灶內和這些鴨肉一起燻烤,竟使得甘蔗中剩餘的甜份滲入鴨肉中,使它別具風味。香酥爽口的鴨賞和蔥白汁液多無辛辣的三星蔥、蒜苗,搭配真是一絕啊!❤ •‿• ❤

28 說讚

食材

步驟

  • 材料們:蒜苗、三星聰,切段;鴨賞切片,備用。

    材料們:苗、三星聰,切段;鴨賞切片,備用。

  • 熱鍋,將切丁的鴨賞入鍋小火乾煎拌炒至微焦,會逼出鴨油,和蒜苗、三星聰,爆香。

    熱鍋,將切丁的鴨賞入鍋小火乾煎拌炒至微焦,會逼出鴨油,和苗、三星聰,爆香。

  • 煮好的越光米上頭,撒上飯島香鬆(海苔香味)。

    煮好的越光米上頭,撒上飯島香鬆(海苔香味)。

  • 與鴨賞、蒜苗、三星聰,拌勻。

    與鴨賞、苗、三星聰,拌勻。

  • 放入飯模中可用小湯匙壓緊。

    放入飯模中可用小湯匙壓緊。

  • 將飯模內的米飯倒扣於盤中。

    將飯模內的米飯倒扣於盤中。

  • 也依個人喜好在外圍包上海苔。

    也依個人喜好在外圍包上海苔。

  • 香噴噴的蒜苗鴨賞,在黃綠蔬果的襯托之下,更顯得的美味可口。 飯糰可當早餐或正餐來填飽肚子, 當做上班上課工作的午餐,或是郊遊野餐的點心都非常方便。

    香噴噴的苗鴨賞,在黃綠蔬果的襯托之下,更顯得的美味可口。 飯糰可當早餐或正餐來填飽肚子, 當做上班上課工作的午餐,或是郊遊野餐的點心都非常方便。

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宛宛 207 食譜 1.6 萬 粉絲

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