蜜地瓜

瑞珊王
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描述

地瓜Q旳口感.只要二種食材簡單煮.全家一起享用.又可跟朋友分享哦

食材

步驟

  • 紅心地瓜削皮切塊,不要切太小塊,因為蜜的過程會縮

    紅心地瓜削皮切塊,不要切太小塊,因為蜜的過程會縮

  • 紅糖蓋過地瓜露出一點點就好,加一點點水,讓鍋子不會焦掉,容易融化糖漿

    紅糖蓋過地瓜露出一點點就好,加一點點水,讓鍋子不會焦掉,容易融化糖漿

  • 蓋蓋子開中小火讓糖融化

    蓋蓋子開中小火讓糖融化

  • 稍等一會兒,糖開始融化一點,地瓜會吐出水,開始攪拌

    稍等一會兒,糖開始融化一點,地瓜會吐出水,開始攪拌

  • 等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透,等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋(不用一直攪拌)

    等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透,等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋(不用一直攪拌)

  • 等地瓜熟透,用筷子戳得過去就關火,蓋子不要開,過一小時後再開小火煮滾,關火燜等冷卻,整鍋放冰箱一個晚上

    地瓜熟透,用筷子戳得過去就關火,蓋子不要開,過一小時後再開小火煮滾,關火燜等冷卻,整鍋放冰箱一個晚上

  • 隔天拿出來再煮滾待冷,就可以分開地瓜跟糖漿,蜜地瓜就完成囉,也可以冰冰箱後更Q

    隔天拿出來再煮滾待冷,就可以分開地瓜跟糖漿,蜜地瓜就完成囉,也可以冰冰箱後更Q

  • 可以放一星期,糖漿還可以加入鳳梨煮熟,就是好吃鳳梨醬,加氣泡水就是好喝氣泡飲

    可以放一星期,糖漿還可以加入鳳梨煮熟,就是好吃鳳梨醬,加氣泡水就是好喝氣泡飲

小撇步

夏天加冰塊,冬天也可以加開水哦

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留言

共 4 則
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  • Misty Wu
    Misty Wu

    請問紅糖可以用黑糖代替嗎?

    應該是可以,但口感可能不同,謝謝妳喜歡喔!

  • 楊淑淇
    楊淑淇

    請問用 黃地瓜可以嗎

    可以喔,糖可以加少點

  • 謝謝你,開三次小火煮

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