電鍋版麻婆豆腐【電鍋料理・便當盒版】
描述
最適合手殘黨的電鍋料理中，麻婆豆腐絕對是上上之選，只需要把醬料調好，全部放入電鍋，就可以搞定，麻辣的肉醬，搭上香嫩豆腐，不管什麼時候都超下飯呀！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆腐切塊浸泡於鹽水中30分鐘、金針菇切小段備用。豬絞肉、肉醬罐頭混合備用。 ＊罐頭已有足量絞肉，豬絞肉可減量或省略
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攪拌混合均勻。外鍋1杯水，按下電鍋。
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電鍋跳起後悶5分鐘，加入豆腐切塊再悶10分鐘。 電鍋跳起後攪拌均勻，即可上桌。
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豆腐在烹煮之前先浸泡鹽水約30分鐘；透過濃度不同造成的滲透壓幫助豆腐脫水，結構就會變得更緊密。
小撇步
▍肉醬罐頭的調味各個品牌略有不同，可先選用基本的「原味肉醬」再依照個人喜好添加辣豆瓣醬、辣椒等來調整辣度。
▍中式料理一般都需要經過「爆香」的過程才會變得又油又香喔！這份食譜適合開放式廚房或外宿族，家裡不適合大火快炒又很想吃麻婆豆腐的朋友啦～使用了肉醬罐頭已大幅提升料理的香氣，美味程度不會低於傳統的麻婆豆腐喔！非常適合懶人一族的我們！
