「現在我可以做夢了嗎」雪花酥|牛軋糖酥餅
描述
現在我可以做夢了嗎
雪地、大森林
古老的風鈴和斜塔
我可以要一株真正的聖誕樹嗎
上面掛滿
溜冰鞋、神笛和童話焰火、噴泉般炫耀歡樂
我可以大笑著在街上奔跑嗎
:-D
2017年耶誕節麵包店推出的新品，
當時賣瘋了。
做法很簡單，一個平底鍋足矣。
Q糯牛軋糖口感奶香十足+堅果的香味
+果乾的酸甜+餅乾的鹹香酥脆，
外面裹上奶粉。
誰吃誰知道。
:-D
步驟
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全程小火。厚底不粘鍋融化黃油，加入鹽，待黃油融化倒入棉花糖用刮刀翻炒至完全融化。
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棉花糖完全融化後倒入奶粉翻拌勻至無顆粒狀態。到這一步，牛軋糖製作完成。
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關火，趁熱加入果乾和堅果，大致拌勻。
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P.S：堅果太大粒可以稍微打碎一點，但是也別太碎。
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大致拌匀即可倒入不粘的烤盘里，戴手套或者用刮板将混合物整理铺展。倒入饼干，多次折叠整理、铺开、再折叠，至分布均匀。 利用烤盘的直角位置和大号超厚保鲜袋，用擀面杖压实擀紧。多次擀、挤、碾压，尽量确保不留空隙。 （不要迟疑，就记着四个字：压实擀紧。）
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切割。
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切成正方形。
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待完全冷卻，雪花酥會變得堅硬扎實，用刀切塊後粘裹奶粉。
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包裝後作為伴手禮，禁得起存放。
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酥軟香甜。 切面。
小撇步
01.全程小火。
02.棉花糖是白色無夾心的原味棉花糖，太大朵可以剪小塊。
03.餅乾選擇脆口、扁薄的、微微奶鹹味的最佳。
