白菜滷
白菜滷是很多人都喜歡的家常菜，做法簡單，煮的時候又可以按個人喜好加入香菇、蝦皮、木耳等不同配料，變化很多。一道料理中有肉又有菜，營養豐富，而且不會很油膩，很適合煮給小朋友吃（如果不用考慮小朋友，可以在煮的時候加點米酒，煮出來會更香喔）。最近天氣寒冷，一家人圍著一鍋熱騰騰的菜吃特別溫暖，想不到煮甚麼菜或是比較忙的媽媽爸爸們，可以試一下煮這道方便菜喔～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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梅花肉片用醬油、太白粉、鹽、糖醃30分鐘左右。
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大白菜洗淨後切大片；蒜切片；蔥切小段；香菇切絲。
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肉片先用中火略煎，煎至6成熟即可撈起備用。
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用煎肉片的油爆香蒜頭，然後加入香菇快炒。
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放入大白菜，炒至大白菜略為變軟後，加入醬油、胡椒粉、鹽、醋和一碗水燜煮。
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大白菜煮至喜歡的軟度後（如果要煮給小朋友或老人吃，可以煮軟一些；喜歡爽口一點的，就不要煮太久），倒入肉片翻炒。
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煮至肉片熟透後即可起鍋。（肉片不宜煮太久，否則會變得又硬又粗）
