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小林的幸福廚房
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白菜滷

白菜滷

描述

白菜滷是很多人都喜歡的家常菜,做法簡單,煮的時候又可以按個人喜好加入香菇、蝦皮、木耳等不同配料,變化很多。一道料理中有肉又有菜,營養豐富,而且不會很油膩,很適合煮給小朋友吃(如果不用考慮小朋友,可以在煮的時候加點米酒,煮出來會更香喔)。最近天氣寒冷,一家人圍著一鍋熱騰騰的菜吃特別溫暖,想不到煮甚麼菜或是比較忙的媽媽爸爸們,可以試一下煮這道方便菜喔~

30 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要材料
調味料
醃料

步驟

  • 梅花肉片用醬油、太白粉、鹽、糖醃30分鐘左右。

    梅花肉片用醬油、太白粉、鹽、糖醃30分鐘左右。

  • 大白菜洗淨後切大片;蒜切片;蔥切小段;香菇切絲。

    大白菜洗淨後切大片;切片;切小段;香菇切絲。

  • 肉片先用中火略煎,煎至6成熟即可撈起備用。

    肉片先用中火略煎,煎至6成熟即可撈起備用。

  • 用煎肉片的油爆香蒜頭,然後加入香菇快炒。

    用煎肉片的油爆香頭,然後加入香菇快炒。

  • 放入大白菜,炒至大白菜略為變軟後,加入醬油、胡椒粉、鹽、醋和一碗水燜煮。

    放入大白菜,炒至大白菜略為變軟後,加入醬油、胡椒粉、鹽、醋和一碗水燜煮。

  • 大白菜煮至喜歡的軟度後(如果要煮給小朋友或老人吃,可以煮軟一些;喜歡爽口一點的,就不要煮太久),倒入肉片翻炒。

    大白菜煮至喜歡的軟度後(如果要煮給小朋友或老人吃,可以煮軟一些;喜歡爽口一點的,就不要煮太久),倒入肉片翻炒。

  • 煮至肉片熟透後即可起鍋。(肉片不宜煮太久,否則會變得又硬又粗)

    煮至肉片熟透後即可起鍋。(肉片不宜煮太久,否則會變得又硬又粗)

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,989 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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