暖身料理~麻油雞飯

艾瑞絲的廚藝之路
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寒冷的冬天最需要來點暖暖身心靈的美食
麻油雞的味道令人垂涎三尺
但是麻油雞又讓怕酒味的你覺得有些卻步
麻油雞飯便是一個很完美的融合

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

適量
八朵
一撮
適量
適量
適量
適量
  • 備好食材
(雞肉先川燙、乾香菇先泡軟)

    備好食材 (雞肉先川燙、乾香菇先泡軟)

  • 下麻油、薑片煸出味道

    下麻油、薑片煸出味道

  • 加入香菇、金鉤蝦炒香

    加入香菇、金鉤蝦炒香

  • 加入白米、米酒、雞腿拌炒均勻

    加入白米、米酒、雞腿拌炒均勻

  • 拌炒均勻後,放進電鍋,外鍋加水和米為1:1的比例。(1.5杯米加1.5杯水,內鍋視米酒的量調整水分)

    拌炒均勻後,放進電鍋,外鍋加水和米為1:1的比例。(1.5杯米加1.5杯水,內鍋視米酒的量調整水分)

  • 起鍋前加入醬油膏、鹽巴調味,攪拌均勻便可上桌

    起鍋前加入醬油膏、鹽巴調味,攪拌均勻便可上桌

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