艾瑞絲的廚藝之路 40 食譜 327 粉絲 追蹤 暖身料理~麻油雞飯 描述 寒冷的冬天最需要來點暖暖身心靈的美食 麻油雞的味道令人垂涎三尺 但是麻油雞又讓怕酒味的你覺得有些卻步 麻油雞飯便是一個很完美的融合 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿肉 ㄧ支 薑片 適量 香菇 八朵 金鉤蝦 一撮 麻油 適量 米酒 適量 醬油膏 適量 鹽巴 適量 白米(可換糯米) 1.5米杯 步驟 備好食材 (雞肉先川燙、乾香菇先泡軟) 下麻油、薑片煸出味道 加入香菇、金鉤蝦炒香 加入白米、米酒、雞腿拌炒均勻 拌炒均勻後,放進電鍋,外鍋加水和米為1:1的比例。(1.5杯米加1.5杯水,內鍋視米酒的量調整水分) 起鍋前加入醬油膏、鹽巴調味,攪拌均勻便可上桌 6,852 瀏覽 2021/01/11 發表