暖身料理～麻油雞飯 艾瑞絲的廚藝之路 23 食譜 106 粉絲 追蹤 21 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 寒冷的冬天最需要來點暖暖身心靈的美食 麻油雞的味道令人垂涎三尺 但是麻油雞又讓怕酒味的你覺得有些卻步 麻油雞飯便是一個很完美的融合 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿肉 ㄧ支 薑片 適量 香菇 八朵 金鉤蝦 一撮 麻油 適量 米酒 適量 醬油膏 適量 鹽巴 適量 白米（可換糯米） 1.5米杯 備好食材 （雞肉先川燙、乾香菇先泡軟） 下麻油、薑片煸出味道 加入香菇、金鉤蝦炒香 加入白米、米酒、雞腿拌炒均勻 拌炒均勻後，放進電鍋，外鍋加水和米為1:1的比例。（1.5杯米加1.5杯水，內鍋視米酒的量調整水分） 起鍋前加入醬油膏、鹽巴調味，攪拌均勻便可上桌 2021/01/11 發表 1,764 瀏覽
