[快炒] 沙茶韭菜鴨血
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鴨血很軟嫩，加點沙茶去炒更有味道～
食材
鴨血
半片
韭菜
5根
沙茶
1匙
醬油
1匙
鹽巴
適量
-
1鍋熱下油，放蒜頭片，韭菜白色段及蝦米炒香。 -
2加入鴨血，翻炒。
-
3鴨血幾乎熟了之後，加入韭菜青色段。加入沙茶調味。
-
4最後加醬油及鹽巴調味。盛盤。
小撇步
1. 沙茶先和旁邊的汁攪拌均勻再翻炒，才不會炒完後，沙茶仍然一塊留在鍋中。
2. 這道菜不加水，因為鴨血炒過後會出水。