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Chris Lee
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[快炒] 沙茶韭菜鴨血

[快炒] 沙茶韭菜鴨血

描述

鴨血很軟嫩,加點沙茶去炒更有味道~

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食材

步驟

  • 鍋熱下油,放蒜頭片,韭菜白色段及蝦米炒香。

    鍋熱下油,放頭片,韭菜白色段及蝦米炒香。

  • 加入鴨血,翻炒。

    加入鴨血,翻炒。

  • 鴨血幾乎熟了之後,加入韭菜青色段。加入沙茶調味。

    鴨血幾乎熟了之後,加入韭菜青色段。加入沙茶調味。

  • 最後加醬油及鹽巴調味。盛盤。

    最後加醬油及鹽巴調味。盛盤。

小撇步

1. 沙茶先和旁邊的汁攪拌均勻再翻炒,才不會炒完後,沙茶仍然一塊留在鍋中。
2. 這道菜不加水,因為鴨血炒過後會出水。

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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