《草莓就愛鷹牌煉奶》奶酥草莓煉乳年糕

flora
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描述

過年快到了,
今年就來點不一樣的年糕吧!
沒錯!草莓煉乳也可以做年糕。

外形像蛋糕,底層吃起來絕對是年糕
香酥的奶香,酸甜的草莓,
加上奶香醇厚的煉乳,
端出來絕對讓今年來拜年的賓客驚奇^^

雖然看起來像蛋糕,
但底層的蛋糕體吃起來是軟Q的年糕,
不是鬆綿的蛋糕體喔!
必須提醒小孩和老人多咬幾下,
否則可能會誤以為蛋糕很快吞下!

食材

年糕體
250克
160毫升
50毫升
60克
120克
2顆
2.5克
草莓層
180克
適量
奶酥層
80克
25克

步驟

  • 先做奶酥:將[奶酥層]所有材料放一個大盆(碗)中,用雙手搓幾分鐘後,變成小結塊,放冷藏備用。

    先做奶酥:將奶酥層所有材料放一個大盆(碗)中,用雙手搓幾分鐘後,變成小結塊,放冷藏備用。

  • [年糕層]奶油融化降溫後加入鮮奶、鷹牌煉乳、糖拌勻。

    [年糕層]奶油融化降溫後加入鮮奶、鷹牌煉乳、糖拌勻。

  • 再加入蛋拌勻~這時奶油遇到牛奶會有點結塊沒關係。

    再加入蛋拌勻~這時奶油遇到牛奶會有點結塊沒關係。

  • 分次篩入麵粉攪拌均勻成麵糊

    分次篩入麵粉攪拌均勻成麵糊

  • 草莓預先洗淨、擦乾水分、切小塊拌入糯米粉後,輕輕放在麵糊上。

    草莓預先洗淨、擦乾水分、切小塊拌入糯米粉後,輕輕放在麵糊上。

  • 取出冷藏的奶酥平均撒在草莓層上。烤箱預熱175度烤50分鐘。

    取出冷藏的奶酥平均撒在草莓層上。烤箱預熱175度烤50分鐘。

  • 中途要注意看,如果奶酥太上色,以最快的速度打開烤箱門蓋上錫箔紙(避免降溫)。

    中途要注意看,如果奶酥太上色,以最快的速度打開烤箱門蓋上錫箔紙(避免降溫)。

  • 非常好吃、絕對驚奇的年糕^^

    非常好吃、絕對驚奇的年糕^^

小撇步

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