《草莓就愛鷹牌煉奶》奶酥草莓煉乳年糕

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過年快到了,
今年就來點不一樣的年糕吧!
沒錯!草莓煉乳也可以做年糕。

外形像蛋糕,底層吃起來絕對是年糕
香酥的奶香,酸甜的草莓,
加上奶香醇厚的煉乳,
端出來絕對讓今年來拜年的賓客驚奇^^

雖然看起來像蛋糕,
但底層的蛋糕體吃起來是軟Q的年糕,
不是鬆綿的蛋糕體喔!
必須提醒小孩和老人多咬幾下,
否則可能會誤以為蛋糕很快吞下!

食材

年糕體
糯米粉 250克
鮮奶 160毫升
鷹牌煉乳 50毫升
有鹽奶油 60克
砂糖 120克
2顆
泡打粉 2.5克
草莓層
草莓 180克
糯米粉 適量
奶酥層
奶油切小塊 50克
中筋麵粉 80克
砂糖 25克
  • 1 先做奶酥:將奶酥層所有材料放一個大盆(碗)中,用雙手搓幾分鐘後,變成小結塊,放冷藏備用。
  • 2 [年糕層]奶油融化降溫後加入鮮奶、鷹牌煉乳、糖拌勻。
  • 3 再加入蛋拌勻~這時奶油遇到牛奶會有點結塊沒關係。
  • 4 分次篩入麵粉攪拌均勻成麵糊
  • 5 草莓預先洗淨、擦乾水分、切小塊拌入糯米粉後,輕輕放在麵糊上。
  • 6 取出冷藏的奶酥平均撒在草莓層上。烤箱預熱175度烤50分鐘。
  • 7 中途要注意看,如果奶酥太上色,以最快的速度打開烤箱門蓋上錫箔紙(避免降溫)。
  • 8 非常好吃、絕對驚奇的年糕^^
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2013/01/12 發表 6,406 瀏覽

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