草莓煉乳香酥年糕(福牛賀新春)

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煎的蛋香四溢的紅豆年糕搭配微酸的草莓,再淋上少許的煉乳吃在嘴像享受甜點一樣幸福。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

6片
5顆
如下
1顆
1湯匙
1茶匙
1湯匙
  • 準備食材、年糕切成四方型、草莓洗淨備用。

    準備食材、年糕切成四方型、草莓洗淨備用。

  • 打蛋加入麵粉1湯匙、太白粉1/2湯匙、冰塊1塊(或冰水1湯匙)增加酥脆口感。

    打蛋加入麵粉1湯匙、太白粉1/2湯匙、冰塊1塊(或冰水1湯匙)增加酥脆口感。

  • 把切好的年糕沾上蛋液。

    把切好的年糕沾上蛋液。

  • 用2湯匙油中小火下年糕煎。

    用2湯匙油中小火下年糕煎。

  • 一面金黃再翻面煎,起鍋前轉中大火逼出油即可夾起置於吸油紙上吸油。

    一面金黃再翻面煎,起鍋前轉中大火逼出油即可夾起置於吸油紙上吸油。

  • 草莓切薄片。

    草莓切薄片。

  • 底部一層放年糕,再放上草莓一層疊好。

    底部一層放年糕,再放上草莓一層疊好。

  • 再疊一層。

    再疊一層。

  • 最後年糕上淋上少許煉乳放上整顆草莓。

    最後年糕上淋上少許煉乳放上整顆草莓。

  • 擺盤完成上桌享用。

    擺盤完成上桌享用。

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