六方。甜點 33 食譜 196 粉絲 追蹤 麻油雞肉捲(無加水) 描述 寒流來襲,來碗無水麻油雞最對味 使用無骨雞腿取代傳統帶骨雞肉 抗寒暖胃,無骨更方便食用 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿肉 3塊 老薑 約5片 乾香菇 適量 醬油 適量 米酒 150ml 白胡椒 適量 步驟 雞腿肉撒上白胡椒、一大匙醬油抓醃30min 乾香菇泡水一起計時30min 冷油(黑麻油)加入薑片慢火煸香, 隨後加入香菇炒出香味後加入米酒, 鍋邊微滾即可關火 取一剛好大小的鍋子 雞肉皮朝外往內捲 將步驟3倒入,並加入枸杞、 少許鰹魚粉調味(可省略) 外鍋加200ml水 電鍋跳起即完成 小撇步 1.黑麻油不能大火 2.想口味清淡可視口味加水 8,926 瀏覽 2021/01/02 發表