簡易牛番茄佐蛋高麗菜
除了番茄炒蛋
還可以試試看這道番茄佐蛋炒高麗菜
輕鬆簡單做法
卻能保有食材的美味
今天的食譜為三人份，可自由調配份量哦
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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先將牛番茄劃淺淺的十字，泡進熱開水靜置5-10分鐘，方便後續料理前將皮肉分開
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Step 1 將牛番茄去皮後切片 Step 2 打三顆蛋加入些許（1/2小湯匙）的鹽 Step 3 將蒜頭切蒜末
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洗淨高麗菜後就可以準備開火ㄌㄧㄠˇ
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倒入適當的油開火熱鍋，將蛋液倒入後開始用鍋鏟順時鐘扮攪，待碎蛋熟了後起鍋裝盤
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再倒入適當的油放入蒜末爆香，放入牛番茄後調中大火，將蒜末與牛番茄均勻扮攪
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放入高麗菜後持續均勻扮炒，記得不需額外加水也不需加蓋悶，因為高麗菜本身就有水份
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待高麗菜炒軟後，加入適量的鹽與1-2小湯匙的醬油調味，稍微拌炒一下
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把剛剛起鍋的蛋加入，稍微拌炒均勻後，就來到最後～李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
Angela Chiang
藍潔西
