簡易牛番茄佐蛋高麗菜

李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
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除了番茄炒蛋
還可以試試看這道番茄佐蛋炒高麗菜
輕鬆簡單做法
卻能保有食材的美味

今天的食譜為三人份,可自由調配份量哦

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

3顆
1顆
1/4顆
3-4顆
少許
1小湯匙
  • 先將牛番茄劃淺淺的十字,泡進熱開水靜置5-10分鐘,方便後續料理前將皮肉分開

    先將牛番茄劃淺淺的十字,泡進熱開水靜置5-10分鐘,方便後續料理前將皮肉分開

  • Step 1 將牛番茄去皮後切片
Step 2 打三顆蛋加入些許(1/2小湯匙)的鹽
Step 3 將蒜頭切蒜末

    Step 1 將牛番茄去皮後切片 Step 2 打三顆蛋加入些許(1/2小湯匙)的鹽 Step 3 將蒜頭切蒜末

  • 洗淨高麗菜後就可以準備開火ㄌㄧㄠˇ

    洗淨高麗菜後就可以準備開火ㄌㄧㄠˇ

  • 倒入適當的油開火熱鍋,將蛋液倒入後開始用鍋鏟順時鐘扮攪,待碎蛋熟了後起鍋裝盤

    倒入適當的油開火熱鍋,將蛋液倒入後開始用鍋鏟順時鐘扮攪,待碎蛋熟了後起鍋裝盤

  • 再倒入適當的油放入蒜末爆香,放入牛番茄後調中大火,將蒜末與牛番茄均勻扮攪

    再倒入適當的油放入蒜末爆香,放入牛番茄後調中大火,將蒜末與牛番茄均勻扮攪

  • 放入高麗菜後持續均勻扮炒,記得不需額外加水也不需加蓋悶,因為高麗菜本身就有水份

    放入高麗菜後持續均勻扮炒,記得不需額外加水也不需加蓋悶,因為高麗菜本身就有水份

  • 待高麗菜炒軟後,加入適量的鹽與1-2小湯匙的醬油調味,稍微拌炒一下

    待高麗菜炒軟後,加入適量的鹽與1-2小湯匙的醬油調味,稍微拌炒一下

  • 把剛剛起鍋的蛋加入,稍微拌炒均勻後,就來到最後~李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

    把剛剛起鍋的蛋加入,稍微拌炒均勻後,就來到最後~李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

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