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油麻地住家菜
28 食譜 104 粉絲

德國咸豬手

德國咸豬手
14 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好所需材料。
豬手用清水洗淨後備用。
* 急凍豬手需要預早一天解凍

    先準備好所需材料。 豬手用清水洗淨後備用。 * 急凍豬手需要預早一天解凍

  • 將豬手,白胡椒粒,白醋和月桂葉放入水內,中火煮45分鐘。
* 水的份量要蓋過豬手

    將豬手,白胡椒粒,白醋和月桂葉放入水內,中火煮45分鐘。 * 水的份量要蓋過豬手

  • 將豬手盛起,風乾約20分鐘。

    將豬手盛起,風乾約20分鐘。

  • 用針或叉子刺穿豬皮表面。
*油份太多的,可以用廚紙抹走表皮的油

    用針或叉子刺穿豬皮表面。 *油份太多的,可以用廚紙抹走表皮的油

  • 焗爐先預熱220c。

    焗爐先預熱220c。

  • 鋪好錫紙於焗盤上,放上豬手,再塗上橄欖油及加入適量海鹽及香草於豬手表面。

    鋪好錫紙於焗盤上,放上豬手,再塗上橄欖油及加入適量海鹽及香草於豬手表面。

  • 將豬手放入焗爐內,焗約45分鐘。

    將豬手放入焗爐內,焗約45分鐘。

  • 再加上自己喜歡的配菜便大功告成。

    再加上自己喜歡的配菜便大功告成。

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油麻地住家菜 28 食譜 104 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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