[壽喜燒風味]馬鈴薯燉肉

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說也奇怪,明明我只是想做馬鈴薯燉肉來拌飯吃,結果Mr. Ben卻高興地說:這醬汁跟壽喜燒一樣的味道,做得真好!
好吧~那就姑且將它命名為『壽喜燒風味的馬鈴薯燉肉』吧^_^
白飯和著這醬汁可以多吃好幾碗飯呢!

食材

牛肉薄片 200g
馬鈴薯 3個
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 2根
蒟蒻絲 1/2袋
高湯 1杯
醬油 2大匙
1大匙
  • 1 [切材料]牛肉切片。馬鈴薯跟紅蘿蔔切成塊狀(滾湯塊)。洋蔥縱切成四等份。
  • 2 [燙蒟蒻絲] 把蒟蒻絲用熱水川燙後瀝乾。
  • 3 在熱鍋中加沙拉油,先炒洋蔥,待透明後加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續炒。
  • 4 在3中加入蒟蒻、高湯、酒,煮開後把牛肉片一片一片攤開後放入。加入冰糖蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘。
  • 5 加醬油再煮15分鐘即完成囉!^_^
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小撇步

1.先用沙拉油將洋蔥的甜味炒出來。
2.牛肉不炒,直接等到加入高湯後再煮。

2013/01/10 發表 5,710 瀏覽

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