孜然燒肉開放式黃金蛋煎麵線漢堡

陳太太的菜菜味
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

黃金蛋煎麵線
2把
1大匙
1/2紅匙
2顆
1/2紅匙
適量
燒肉
醃肉調味料
1大匙
1/2紅匙
2大匙
適量
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  • 食材大集合

    食材大集合

  • 先用醃肉片調味料,將肉片抓勻,醃15分鐘以上。

    先用醃肉片調味料,將肉片抓勻,醃15分鐘以上。

  • 煮一鍋熱水,將2把麵線放入鍋中煮熟。

    煮一鍋熱水,將2把麵線放入鍋中煮熟。

  • 煮麵線時,將洋蔥及彩椒切粗絲。

    煮麵線時,將洋蔥及彩椒切粗絲。

  • 麵線煮熟後撈出,用香油及鹽巴拌勻,將蛋打散,加入一點鹽巴和胡椒粉,淋入麵線中拌勻備用。

    麵線煮熟後撈出,用香油及鹽巴拌勻,將蛋打散,加入一點鹽巴和胡椒粉,淋入麵線中拌勻備用。

  • 熱鍋,加入小磨坊蒜風味油,放入圓形模(要先抹油),將拌入蛋汁的麵線放入圓形模,煎至定型,再煎到兩面金黃。

    熱鍋,加入小磨坊蒜風味油,放入圓形模(要先抹油),將拌入蛋汁的麵線放入圓形模,煎至定型,再煎到兩面金黃。

  • 將煎到兩面金黃的麵線堡盛出備用。

    將煎到兩面金黃的麵線堡盛出備用。

  • 鍋中加入小磨坊蒜風味油,鍋熱,放肉片入鍋。

    鍋中加入小磨坊蒜風味油,鍋熱,放肉片入鍋。

  • 煎至肉片變白,嗆入1大匙米酒,續煎至金黃,起鍋前灑入少許小磨坊孜然風味粉。

    煎至肉片變白,嗆入1大匙米酒,續煎至金黃,起鍋前灑入少許小磨坊孜然風味粉。

  • 肉片起鍋備用。

    肉片起鍋備用。

  • 原鍋不洗,直接倒入1/2大匙小磨坊蒜風味油,再加入洋蔥炒至邊緣變透明。

    原鍋不洗,直接倒入1/2大匙小磨坊蒜風味油,再加入洋蔥炒至邊緣變透明。

  • 加入1/2匙小磨坊大漠孜然風味粉,2大匙水,炒至變軟。

    加入1/2匙小磨坊大漠孜然風味粉,2大匙水,炒至變軟。

  • 加入彩椒,稍微拌勻,即可起鍋備用。

    加入彩椒,稍微拌勻,即可起鍋備用。

  • 將蛋煎麵線2片放入盤中,旁邊鋪上生菜,擺上一半的炒洋蔥,再擺上一半的孜然燒肉,灑上少許小磨坊孜然風味粉和適量白芝麻,就可以上菜囉~

    將蛋煎麵線2片放入盤中,旁邊鋪上生菜,擺上一半的炒洋蔥,再擺上一半的孜然燒肉,灑上少許小磨坊孜然風味粉和適量白芝麻,就可以上菜囉~

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