椰奶燉水梨
描述
天氣漸冷，椰奶配上南杏、肉桂粉燉煮，暖暖的香氣四溢，水梨潤肺，享用冬天暖暖的下午茶。
阿嬤已經戴假牙多年，這甜點很適合老人家，特地做給她，吃得很開心呢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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~準備材料~ 水梨用鹽搓洗浸泡10分鐘；同時浸泡薄荷葉； 其他材料放置一旁備用。
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~削水梨~ 水梨削皮，放入電鍋。
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~蒸水梨、加熱椰奶~ 水梨在電鍋內蒸10分鐘，比較好入味。 同時椰奶倒入鍋中、加北杏，中小火加熱10分鐘。
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~椰奶燉水梨~ 椰奶放入肉桂粉攪拌均勻；放入水梨煮5分鐘後水梨翻面再煮5分鐘。 這時候廚房應該已經充滿南杏、椰奶、肉桂粉甜甜的香味。
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~上桌~ 撈出水梨，淋上椰奶湯汁與南杏，放上薄荷葉即可上桌（薄荷葉為擺盤用，在此無實際提味作用，可放可不放）。
