パン胖實驗廚房 26 食譜 147 粉絲 追蹤 荷蘭豆鮮菇炒小卷 描述 利用荷蘭豆的鮮甜加入小卷快火拌炒,方便簡單又好吃。快ㄧ起來試試! 28 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 小卷 150g 荷蘭豆 120g 黑木耳 60g 雪白菇 半包 蒜瓣 3-4小瓣 辣椒 3-4片 鹽巴 3/4小匙 橄欖油 1小匙 步驟 荷蘭豆去蒂頭及粗絲,黑木耳切1cm寬條狀,雪白菇播開備用。 瓦斯爐開中火,加入ㄧ小匙橄欖油後放入蒜瓣煸香。 瓦斯爐轉大火,將雪白菇及黑木耳放入炒至微變軟。荷蘭豆熟的得快,後加入避免過軟,保留口感。 加入荷蘭豆、小卷、辣椒片拌炒。 拌炒約30秒後加入鹽巴調味。 蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘,即熄火。 美味的荷蘭豆鮮菇炒小卷完成。 小撇步 荷蘭豆後加入拌炒,避免口感過軟及變黃。 1.2 萬 瀏覽 2020/12/22 發表