荷蘭豆鮮菇炒小卷

パン胖實驗廚房
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描述

利用荷蘭豆的鮮甜加入小卷快火拌炒,方便簡單又好吃。快ㄧ起來試試!

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

150g
120g
60g
半包
3-4小瓣
3-4片
3/4小匙
1小匙

步驟

  • 荷蘭豆去蒂頭及粗絲,黑木耳切1cm寬條狀,雪白菇播開備用。

    荷蘭豆去蒂頭及粗絲,黑木耳切1cm寬條狀,雪白菇播開備用。

  • 瓦斯爐開中火,加入ㄧ小匙橄欖油後放入蒜瓣煸香。

    瓦斯爐開中火,加入ㄧ小匙橄欖油後放入蒜瓣煸香。

  • 瓦斯爐轉大火,將雪白菇及黑木耳放入炒至微變軟。荷蘭豆熟的得快,後加入避免過軟,保留口感。

    瓦斯爐轉大火,將雪白菇及黑木耳放入炒至微變軟。荷蘭豆熟的得快,後加入避免過軟,保留口感。

  • 加入荷蘭豆、小卷、辣椒片拌炒。

    加入荷蘭豆、小卷、辣椒片拌炒。

  • 拌炒約30秒後加入鹽巴調味。

    拌炒約30秒後加入鹽巴調味。

  • 蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘,即熄火。

    蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘,即熄火。

  • 美味的荷蘭豆鮮菇炒小卷完成。

    美味的荷蘭豆鮮菇炒小卷完成。

小撇步

荷蘭豆後加入拌炒,避免口感過軟及變黃。

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