手工香蔥薄餅-小烤箱料理

2013/01/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這份食譜是參考阿不'S厨房做的,不過我比較喜歡酥脆的口感,所以就烤成薄餅囉!

食材

無鹽奶油 60公克
特細白砂 20公克
低筋麵粉 140公克
泡打粉 1/2匙
鮮雞晶 1匙
1根
1顆
  • 1 無鹽奶油打散後,分二次加入糖粉(先加20g,拌勻後再加20g).
  • 2 加入蛋、鮮雞晶、蔥花拌勻後,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉.
  • 3 以刮板拌成糰.
  • 4 將麵糰整形成圓柱體,並冷凍20min
  • 5 切成塊狀後壓成薄片送入烤箱烤約8分鐘(可視餅乾上色程度增減烤的時間)
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小撇步

可以在表面有上色後,把餅乾翻面烤,這樣兩面餅乾都可以均勻的烤到囉!

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