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柚香洋蔥燉雞翅

柚香洋蔥燉雞翅
斑馬太太
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描述

將洋蔥磨成泥隱身在燉雞翅裡，除了幫助味道包覆在雞翅上更增加了燉雞翅的甜味與營養。佐以S&B 柚子青辣椒醬的搭配，不但增加了柚子香氣外，整體的味道又更多層次。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞翅先加入鹽巴醃漬味道30分鐘

    雞翅先加入鹽巴醃漬味道30分鐘

  • 半顆洋蔥磨成泥。根部的地方先不切除比較方便磨泥不散開。

    半顆洋蔥磨成泥。根部的地方先不切除比較方便磨泥不散開。

  • 洋蔥泥備用

    洋蔥泥備用

  • 雞翅先以平底鍋加1小匙植物油煎到表面上色

    雞翅先以平底鍋加1小匙植物油煎到表面上色

  • 加入洋蔥泥翻炒

    加入洋蔥泥翻炒

  • 加入醬油嗆出醬香味後加入一杯冷水蓋上鍋蓋燉煮

    加入醬油嗆出醬香味後加入一杯冷水蓋上鍋蓋燉煮

  • 待燉煮至慢慢收汁

    待燉煮至慢慢收汁

  • 加入S&B 柚子青辣椒醬拌勻

    加入S&B 柚子青辣椒醬拌勻

  • 撒上芝麻粒，完成!

    撒上芝麻粒，完成!

  • 裝盤撒上蔥花

    裝盤撒上蔥花

  • 同場加印：將燉煮好的雞翅以烤箱燒烤10分鐘，口味焦香濃郁~

    同場加印：將燉煮好的雞翅以烤箱燒烤10分鐘，口味焦香濃郁~

小撇步

洋蔥一開始入鍋時嗆味較明顯，待燉煮熟成後轉化成甜味，可從少許或1/4顆洋蔥泥嘗試，喜歡洋蔥的人更不要錯過這個做法呦~
剩下的洋蔥泥拌飯也一樣美味。

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斑馬太太 98 食譜 892 粉絲

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