葡式凍蝦

fumibox
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清爽可口的一道開胃前菜,宴客的必殺菜,絕對會被吃光光😆

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

100元
一顆
半顆
一顆
隨意
一湯匙
一湯匙
少許
2湯匙
  • 洋蔥,番茄切丁裝碗,加一湯匙白醋,一湯匙糖,一顆檸檬汁,少許鹽,兩湯匙橄欖油攪拌均勻,酸甜適中就可以,香菜切碎備用。

    洋蔥,番茄切丁裝碗,加一湯匙白醋,一湯匙糖,一顆檸檬汁,少許鹽,兩湯匙橄欖油攪拌均勻,酸甜適中就可以,香菜切碎備用。

  • 白蝦洗乾淨,如果要去掉腸子可以將蝦頭折彎去除。煮一鍋熱水,水滾放進蝦子,水再次煮滾蝦子變紅就可以撈起,等蝦子變涼去殼,和碗裡的材料一起攪拌均勻,封上保鮮膜放冰箱1-2小時差不多就入味了。

    白蝦洗乾淨,如果要去掉腸子可以將蝦頭折彎去除。煮一鍋熱水,水滾放進蝦子,水再次煮滾蝦子變紅就可以撈起,等蝦子變涼去殼,和碗裡的材料一起攪拌均勻,封上保鮮膜放冰箱1-2小時差不多就入味了。

  • 將冰好的蝦子取出擺盤,其他材料可以舖在上面,撒上香菜裝飾,一道開胃冷盤就完成囉!很簡單吧~

    將冰好的蝦子取出擺盤,其他材料可以舖在上面,撒上香菜裝飾,一道開胃冷盤就完成囉!很簡單吧~

小撇步

1.蝦子最好選大一點擺盤會比較好看,新鮮蝦子很容易去殼,如果蝦殼和肉會黏一起表示不新鮮!

2.原本不喜歡吃酸的我發現一顆檸檬還不夠,可能有加橄欖油的關係,最好準備2顆,覺得不夠再加,檸檬切片裝飾也很好看喔~

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