三杯花枝

不成柴煮婦
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買冷凍處理好的花枝條,只要退冰再備料,十分鐘就完成一道菜,非常下飯的一道料理

時間
10 分鐘

食材

200克
適量
適量
適量
調味料
兩匙
兩匙
一匙
兩匙
  • 薑切片,蒜頭可整顆不切,九層塔洗淨

    薑切片,蒜頭可整顆不切,九層塔洗淨

  • 花枝解凍後清洗,假如有太粗的部位,再切成容易入口的大小。

    花枝解凍後清洗,假如有太粗的部位,再切成容易入口的大小。

  • 放入麻油和薑片爆香,等到薑片變色後再加入蒜頭爆香。

    放入麻油和薑片爆香,等到薑片變色後再加入蒜頭爆香。

  • 接著放入糖炒到呈現焦糖色,再加入花枝拌炒。接著放入醬油、米酒調味,要起鍋前再加九層塔拌勻即可裝盤上桌。

    接著放入糖炒到呈現焦糖色,再加入花枝拌炒。接著放入醬油、米酒調味,要起鍋前再加九層塔拌勻即可裝盤上桌。

小撇步

一開始用麻油爆香的時候記得用小火慢慢煸,火力太強會有苦味唷!假如糖的時候也記得轉小火,以免燒焦。

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