三杯花枝
-
薑切片,蒜頭可整顆不切,九層塔洗淨
-
花枝解凍後清洗,假如有太粗的部位,再切成容易入口的大小。
-
放入麻油和薑片爆香,等到薑片變色後再加入蒜頭爆香。
-
接著放入糖炒到呈現焦糖色,再加入花枝拌炒。接著放入醬油、米酒調味,要起鍋前再加九層塔拌勻即可裝盤上桌。
小撇步
一開始用麻油爆香的時候記得用小火慢慢煸,火力太強會有苦味唷!假如糖的時候也記得轉小火,以免燒焦。
歡迎加入冷凍海鮮社團,或者一起分享料理:https://www.facebook.com/groups/313070326615947/