豆乾炒肉絲

妙妙熊🐻
28 食譜 79 粉絲
23 說讚 一起做

描述

簡單下飯的一道家常菜,口感軟嫩滑順,唯獨切豆乾絲比較費工。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
調味料

  • 材料都先備好

    材料都先備好

  • 肉絲加入一大匙醬油與一大匙開水,攪拌至水分吸收,至少醃20分鐘或者前一晚醃好放冰箱

    肉絲加入一大匙醬油與一大匙開水,攪拌至水分吸收,至少醃20分鐘或者前一晚醃好放冰箱

  • 豆乾剖面切成三至四等分,再切成絲

    豆乾剖面切成三至四等分,再切成絲

  • 煮一鍋水,放進切好的豆乾絲煮3分鐘後撈起

    煮一鍋水,放進切好的豆乾絲煮3分鐘後撈起

  • 肉絲下鍋前加入太白粉攪拌均勻

    肉絲下鍋前加入太白粉攪拌均勻

  • 熱鍋下油放入肉絲,油可以多一點以防沾鍋

    熱鍋下油放入肉絲,油可以多一點以防沾鍋

  • 肉絲炒一下就可放入蒜末跟紅蘿蔔絲,要稍微炒一下,因為生紅蘿蔔

    肉絲炒一下就可放入蒜末跟紅蘿蔔絲,要稍微炒一下,因為生紅蘿蔔

  • 加入豆乾絲拌炒均勻

    加入豆乾絲拌炒均勻

  • 加入一大匙醬油拌炒均勻,最後再加入一大匙醬油膏拌炒,試味道後就可以盛盤

    加入一大匙醬油拌炒均勻,最後再加入一大匙醬油膏拌炒,試味道後就可以盛盤

小撇步

紅蘿蔔如果想要軟的口感,可以川燙或用電鍋蒸。

9,345 瀏覽
分享至:
avatar
妙妙熊🐻 28 食譜 79 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

涼拌苦瓜 蘿蔔糕做法 小吃 牛角麵包 泡菜鍋 甜品 海鮮煎餅 便當 午餐 蒜泥白肉 桂圓紅棗茶 酪梨沙拉食譜 菠蘿麵包 蒙古烤肉 芒果青做法 粉蒸排骨 蔥蛋 鹼粽做法 昆布高湯 泡芙做法 粉粿做法 紅龜粿 客家湯圓 紅燒牛腩 麻婆豆腐做法 燕麥餅乾 地瓜球做法 酸白菜做法 壽司 水煮雞胸肉 小黃瓜 歐姆蛋作法 越南料理 鳳梨蝦球 炒米粉 蛋花湯 地瓜球 晚餐 地瓜圓做法 健康餐 越南菜 稀飯 明太子義大利麵 韓國料理 滷牛腱 法國麵包 青醬義大利麵 洋蔥炒牛肉 消夜 蛤蜊