豆乾炒肉絲 妙妙熊🐻 28 食譜 79 粉絲 追蹤 23 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單下飯的一道家常菜,口感軟嫩滑順,唯獨切豆乾絲比較費工。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 主要食材 肉絲 1盒(200g) 豆乾 6片 紅蘿蔔 適量 蒜頭 2瓣 調味料 醬油 適量 醬油膏 適量 太白粉 適量 材料都先備好 肉絲加入一大匙醬油與一大匙開水,攪拌至水分吸收,至少醃20分鐘或者前一晚醃好放冰箱 豆乾剖面切成三至四等分,再切成絲 煮一鍋水,放進切好的豆乾絲煮3分鐘後撈起 肉絲下鍋前加入太白粉攪拌均勻 熱鍋下油放入肉絲,油可以多一點以防沾鍋 肉絲炒一下就可放入蒜末跟紅蘿蔔絲,要稍微炒一下,因為生紅蘿蔔 加入豆乾絲拌炒均勻 加入一大匙醬油拌炒均勻,最後再加入一大匙醬油膏拌炒,試味道後就可以盛盤 小撇步 紅蘿蔔如果想要軟的口感,可以川燙或用電鍋蒸。 9,345 瀏覽 2020/12/02 發表